Mantenimiento de una cafetera Moka italiana: junta, filtro y limpieza

La moka italiana es sencilla, y precisamente por eso cualquier detalle cuenta. Cuando se acumulan aceites, restos de café o humedad en la junta y el filtro, el café pierde limpieza y la extracción se vuelve más áspera.

La rutina adecuada pasa por desmontarla entera después de usarla, aclarar las piezas con agua tibia y dejar que todo se seque bien antes de guardarla. La junta y el filtro superior merecen especial atención, porque ahí suelen quedarse los residuos más molestos.

También conviene revisar de vez en cuando que la válvula de seguridad esté limpia y que la goma siga cerrando bien. Si la junta se endurece o se deforma, toca cambiarla.

En la moka, la limpieza no es complicada. Solo pide constancia. Bien cuidada, puede durar años y seguir dando una taza honesta y muy disfrutable.