Elegir cafetera
Tipos de cafeteras, guías de compra por tipo, selecciones de modelos y comparativas directas.
Tipos de cafeteras: cuál te conviene según el café que tomas
Los diez tipos de cafetera para casa comparados: qué café da cada una, tiempo, dificultad, mantenimiento, precio de entrada y coste por taza orientativo.
Cómo elegir una cafetera superautomática
Qué mirar al elegir una superautomática: molino, grupo extraíble o fijo, sistema de leche, depósitos, ruido y mantenimiento, con precios por tramo y errores.
Mejores cafeteras por presupuesto: qué comprar con 100, 200, 400, 600 y 800 €
Qué cafetera comprar con 100, 200, 400, 600 u 800 € según el café que tomas: cápsulas, moka, goteo, portafiltro con molinillo o superautomática.
Superautomáticas por menos de 600 €: seis modelos y para quién es cada uno
Seis superautomáticas por menos de 600 € con datos de fabricante: molino, depósitos, sistema de leche y medidas. Para quién es cada una y cómo elegimos.
Superautomáticas para capuchino y latte: elige el sistema de leche por su limpieza
Vaporizador, jarra, LatteGo o tubo: qué exige limpiar cada sistema de leche de una superautomática y qué modelos lo llevan, de unos 380 a 1.900 €.
Superautomática o cápsulas: cuál compensa en casa
Coste a 3 años de superautomática y cápsulas con 1, 2, 4 y 6 cafés al día, cuándo se amortiza la diferencia y qué cambia en sabor, tiempo y mantenimiento.
Superautomática o cafetera de portafiltro: cuál encaja en tu casa
Superautomática o cafetera de portafiltro: control, aprendizaje, tiempo por café, coste real con molinillo y mantenimiento, con tabla comparativa y perfiles.
Comprar una superautomática de segunda mano: qué revisar y cuánto pagar
Qué revisar antes de comprar una superautomática usada: contador, grupo, cal, juntas y prueba en persona. Precios orientativos y dónde comprar con garantía.
Cafeteras de cápsulas: cuándo compensan y qué sistema elegir
Nespresso Original, Vertuo, Dolce Gusto o Tassimo: en qué se diferencian, cuánto cuesta cada taza con originales o compatibles, reciclaje y mantenimiento.
Cápsulas compatibles: qué cafeteras las admiten, cuánto ahorras y qué riesgos tienen
Qué cafeteras admiten cápsulas compatibles, marcas de supermercado y precio por cápsula en España, riesgos de atasco y qué cubre la garantía legal.
Cafetera de goteo: cuándo compensa, qué mirar y cómo sacarle partido
Qué mirar en una cafetera de goteo: agua a 92-96 °C, ducha, jarra de cristal o termo y sello SCA. Con proporciones, molienda, limpieza, cal y errores típicos.
Espresso de portafiltro en casa: qué ganas y qué pierdes
Qué ganas y qué pierdes con una espresso de portafiltro: termobloque o caldera, cestillos, molinillo, curva de aprendizaje, tiempo y coste real en casa.
Cafeteras espresso de portafiltro para casa: nueve modelos comparados
Nueve cafeteras espresso de portafiltro a la venta en España: calentamiento, portafiltro, vaporizador, PID y precio orientativo, con datos comprobados.
Mejores cafeteras moka: ocho modelos comparados por material, inducción y tamaño
Comparativa de cafeteras moka: Bialetti Moka Express, Moka Induction, Venus y Brikka, Alessi 9090, Oroley y Monix, con material, inducción y tamaños.
Cafeteras portátiles y de viaje: cuál llevar según adónde vas
AeroPress Go, espresso manuales tipo Wacaco o Staresso, moka pequeña o goteo plegable: qué cafetera de viaje llevar según tengas hervidor, hornillo o nada más.
Molinillo de café: cuándo compensa y cuál elegir
Cuchillas o muelas, cónicas o planas, manual o eléctrico, para espresso o para filtro: cuándo compensa un molinillo antes que otra cafetera y cuánto gastar.
Accesorios de café que de verdad mejoran la taza
Báscula, molinillo, hervidor de cuello de cisne, jarra de leche, tamper, WDT y termómetro: qué aporta cada accesorio, a quién le compensa y cuánto cuesta.
Marcas de cafeteras: origen, dueño actual y en qué se centra cada una
De dónde es cada marca de cafeteras, a qué grupo pertenece y qué gamas vende en España: De'Longhi, Philips, Jura, Siemens, Krups, Melitta, Sage y más.
Café y cafeteras para regalar: ideas por presupuesto y perfil
Qué regalar a un cafetero según tu presupuesto y su perfil (principiante, filtro, espresso o cápsulas), con precios orientativos y errores que evitar.
Preparar café
Recetas de partida con cantidades, temperaturas y tiempos para cada método, y cómo corregirlas.
Espresso en casa: receta base, molienda y cómo corregir cada extracción
Receta base de espresso en casa: dosis, proporción 1:2 y 25-30 segundos, distribución y tampeo, tabla para ajustar la molienda por síntomas y rutina completa.
La crema del espresso: qué es, de qué depende y qué no te dice
Qué es la crema del espresso (CO₂ y aceites), cómo cambia con la frescura, la molienda y la presión, por qué la falsea el cestillo presurizado y qué no indica.
Temperatura de extracción: rangos por método y cómo controlarla en casa
Temperatura del agua para espresso, filtro, prensa, AeroPress y cold brew, ajustes según el tueste y cómo controlarla en casa con PID, purgado o hervidor.
Presión en cafeteras: 9 bar de extracción frente a los 15, 19 o 20 de la caja
Por qué el espresso se extrae a unos 9 bar y los 15, 19 o 20 bar de la ficha son la presión máxima de la bomba. Qué hacen la OPV y la preinfusión y qué mirar.
Cómo hacer capuchino en casa: proporciones y leche texturizada, con o sin vaporizador
Proporciones de capuchino, flat white y latte, cómo texturizar la leche a 55-65 °C con vaporizador, cuatro métodos sin él y qué leche monta mejor en casa.
Leche vegetal en el café: cuál monta mejor, por qué se corta y cómo cuidar la cafetera
Qué bebidas vegetales montan mejor con vapor (proteína, grasa, versiones barista), cómo evitar que se corten con el café y cómo limpiar el circuito de leche.
Cafetera moka italiana: cómo usarla, qué sabor esperar y cómo cuidarla
Cómo usar la moka italiana paso a paso: agua, molienda y fuego, cuándo retirarla, aluminio o acero en inducción, tamaños, junta, filtro y seguridad.
Cafetera napolitana: cómo se usa, en qué se diferencia de la moka y cómo cuidarla
Cómo se usa la cafetera napolitana paso a paso, cuándo darle la vuelta, qué molienda usar, en qué se diferencia de la moka y cómo limpiarla y guardarla.
Prensa francesa: receta base, molienda y cómo evitar los posos
Receta base de prensa francesa: 60 g de café por litro, molienda gruesa, agua a 92-96 °C y 4 minutos. Cómo evitar posos y qué cambiar si sale amarga o aguada.
AeroPress: receta base, método invertido y qué filtro usar
Receta base de AeroPress con cantidades y tiempos, el método invertido y sus riesgos, filtro de papel o metálico y cómo corregir la taza si sale amarga o ácida.
Café turco en cezve (ibrik): receta, molienda y espuma
Receta de café turco por taza: 7 g de café extrafino, 70 ml de agua fría y el azúcar al principio. Cómo lograr espuma sin que hierva y qué cezve elegir.
Pour over en casa: V60, Chemex y Kalita Wave, con receta para cada uno
V60, Chemex o Kalita Wave: en qué se diferencian, receta base de cada uno con dosis y tiempos, qué filtros usar y si compensa un hervidor de cuello de cisne.
Cómo hacer cold brew en casa: proporciones, tiempos y conservación segura
Cold brew en casa: proporciones para concentrado o listo para beber, horas en la nevera, cuánto aguanta con seguridad y en qué se diferencia del café con hielo.
Tipos de café: qué lleva cada bebida y en qué proporción
Espresso, cortado, café con leche, capuchino, flat white, bombón, carajillo o café del tiempo: qué lleva cada uno, en qué proporción y cómo se pide en España.
Mantenimiento
Limpieza, descalcificación y agua: lo que alarga la vida de la cafetera y mantiene el sabor.
Limpieza y mantenimiento de una cafetera superautomática
Qué limpiar en una superautomática cada día, semana y mes: grupo, circuito de leche, cal y filtro de agua, cuánto cuesta al año y qué hacer según el síntoma.
Cómo descalcificar una cafetera: cuándo, con qué y paso a paso
Cada cuánto descalcificar según la dureza del agua y cómo hacerlo en superautomáticas, cápsulas, goteo, espresso y moka, con qué producto y por qué no vinagre.
Mantenimiento de una cafetera espresso de portafiltro: grupo, lanza y cal
Rutina para tu espresso de portafiltro: purgar la lanza, retrolavado solo con válvula de tres vías, ducha, junta, cestas y cal, con calendario de tareas.
Qué agua usar para el café: dureza, alcalinidad y cal
Dureza, alcalinidad y cloro: qué agua recomienda la SCA para el café, qué pasa con el agua dura del grifo en España y qué filtros reducen de verdad la cal.
El café
Compra, conservación, origen y tueste, cafeína y un poco de historia.
Café en grano o molido: cuál comprar y qué molienda pedir
Cuánto aguanta el aroma del café en grano y del molido, qué molienda pedir para cada cafetera y cómo leer la etiqueta: tueste, natural, mezcla y torrefacto.
Cómo conservar el café en grano para que no pierda aroma
Dónde y cómo guardar el café en grano para que no pierda aroma: qué recipiente usar, nevera o congelador, la válvula y cuántas semanas aguanta tras el tueste.
Origen, proceso y tueste del café: qué cambia en la taza
Arábica o robusta, qué perfil suele dar cada origen, cómo cambian el sabor los procesos lavado, natural y honey, y qué tueste va mejor con tu cafetera.
Café descafeinado: cómo se hace, cuánta cafeína queda y cómo elegirlo
Cómo se descafeína el café (disolventes, agua o CO2), cuánta cafeína puede quedar según la ley española y cómo reconocer un buen descafeinado en el paquete.
Cafeína en el café: cuánta hay en cada taza y cuánta se considera segura
Cuánta cafeína tiene un espresso, un café de filtro o una cápsula, por qué varía tanto y qué límites fija la EFSA para adultos, embarazo, lactancia y menores.
Cómo se cultiva el café: del cafeto a la taza
Del cafeto a la taza: arábica y robusta, variedades, altitud, cosecha, procesado lavado, natural y honey, secado, exportación y tueste, con datos del USDA.
Historia del espresso: de las máquinas de vapor de Turín y Milán a la barra española
Cómo nació el espresso: la patente de Moriondo en 1884, el grupo de Bezzera, la palanca de Gaggia y la E61 de Faema, más el cortado y el torrefacto en España.